- 內容簡介
- 退換貨
- 團購說明
- 購物與運費
本書特色
《作物生產概論》一書主要介紹農作物（簡稱作物）之生產過程，以及如何經由栽培管理措施與遺傳育種改良技術，以提高作物產量與品質。本書可供台灣國內各農學相關大學之學生參考，以利學習作物生產之基本知識。
本書內容共計21章，包括農業之重要性與發展、作物起源與分類、作物分布與生產狀況、農業生態、作物生產系統、作物與水、土壤與植物養分、作物種子與播種、作物根部、作物莖部與葉部、光合作用與呼吸作用、開花與生殖、作物改良、氣候、天氣與作物、作物害物與控制、作物病害與控制、雜草與雜草控制、植物生長調節劑、作物產量品質與生產技術、以及永續農業與作物生產，期待讀者對於作物生產有初步了解。
作者簡介
王慶裕
國立中興大學農藝系教授
專長：
作物生產、作物生理、除草劑生理、雜草管理、除草劑、除草劑抗性生理、除草劑環境監測、茶作學、製茶學
研究領域：
作物生理、除草劑抗性生理、雜草管理、除草劑環境監測、除草劑殘留分析、外來植物風險評估、茶樹栽培、製茶技術
推薦序
自然環境對作物生長之影響甚鉅，面對全球氣候變遷與極端氣候事件頻率下，農業生產面臨嚴峻挑戰。為確保國內糧食安全與農業永續經營，未來除應積極維護農業水土資源、推廣旱作管路灌溉與現代化節水設施、推動對地球綠色環境給付、有效農地資源管理、以及建立農業氣象及市場監測資訊等外，亟需戮力尋求調適之道，應用智慧農業技術提升抗逆境能力及調整作物栽培管理模式，以強化我國農業育種體系，提升軟硬體設施，產官學界共同突破瓶頸，使作物生產與利用更有效率，達穩定國內糧食供需的同時更確保農民收益。然而前項調適措施背後，皆仰賴對作物生長特性、栽培管理措施與遺傳育種改良技術等專業知識的瞭解。
認識本專書作者國立中興大學農藝學系王慶裕教授已有數十年，王老師自民國七十七年開始任教，專長於作物生產、雜草管理、除草劑抗性生理與茶作、製茶學等，更設立雜草及除草劑研究室，提供國內外教學研究及實務之用。此外，中興大學為全台唯一具備茶園及製茶工廠兩者之國立大學，這也是自己在擔任中興大學主秘時，配合當時的李德財校長指示之重要校務工作之一，藉由參與教育部睿茶平台的計畫，進而規劃「茶作學」、「製茶學與實習」及「茶園健康管理學」等相關茶產業課程，讓紙上談兵的課程有了實際操作的機會，而王教授為第二代茶園之管理者，幾多年來，為了茶園與茶工廠的基礎軟體與硬體建設，以及學生實習，不捨晝夜，特於此表達敬佩與謝意。
王教授歷年累積了寶貴的產學經驗，此次撰編《作物生產概論》專書共計二十一章，主要介紹農作物之生產過程，以及如何經由栽培管理措施與以遺傳為基礎，經由育種改良技術提高作物品質與產量等，章節內容皆有深入淺出之介紹，提供台灣國內各農學相關系所學生參考，期待未來再見王教授之其他《茶作學》、《製茶學》、與《除草劑概論》三本專業書籍，廣惠學子。
本書付梓之際，很榮幸為王教授寫序，除感謝王教授在農藝學界所作的貢獻外，亦相信本書未來必將成為經典之作，引領更多對農藝或園藝有興趣的學子入門，一同共創台灣農業未來榮景。
行政院農業委員會副主委
陳吉仲 謹識
自序
作物生產概論（introductory crop production）課程是台灣國內各農學相關大學科系學生學習作物生產之基本入門課程，此課程安排於大一階段，主要是讓甫進入農學領域之初學者了解人類如何生產農作物（作物），內容涵蓋國內外作物生產概況、作物分類、作物生長特性、作物生長過程、及作物生產制度等；並進一步針對作物所需之養分（肥料）、病、蟲、草害等害物（pest）之管理、及作物生長之環境條件需求加以認識。作物生產除了從栽培管理方面提高作物產量與品質外，如何以遺傳為基礎、經由育種程序改變作物遺傳組成使作物具有優良性狀，更是作物生產過程不可或缺之重要關鍵領域。因此，本書希望將初學者引領入門，逐漸熟悉身為農藝或園藝人員如何從事作物生產工作。此外，對於非農、園藝領域人員也可藉此課程初步了解作物生產領域在做些甚麼工作，使農學相關領域之研究與發展能與作物生產結合，並支援作物生產工作，而共同提升作物生產之品質與產量。
本書之內容主要收集各種與作物生產相關之資料、包括編撰者個人多年教學所用教材，以及部分參考編譯自Richard P. Waldren (2008) Introductory Crop Science (6th ed.) 一書內容。由於現今網路資訊發達，本書亦廣納自網路流傳之相關資料，惟有部分資料來源並未註明原出處，因此僅能儘量將相關出處統一列於最末之〈參考資料〉、以及儘量在文中附註資料來源，若有遺珠之憾與疏漏出處，敬請諸方讀者來函指正（cywang@nchu.edu.tw），本人願致由衷歉意，並於再版時進行補遺。
本書內容編撰所涉及之專有名詞，為清楚區別台灣本國之官方用語，係採用行政院教育部國家教育研究院（http://terms.naer.edu.tw/）公告之譯名，並列出原文供參考。部分尚未列入公告之譯名，則根據農藝領域慣用之譯名稱之。
原為配合大學部與研究所同學畢業後參加國家考試，擬針對歷年國家舉辦之農業類別各級考試之考題，進行解說與重點提示。但經收集相關考題之後，發覺歷年累積之考題內容份量極大，若加上整理出之解答份量，所占篇幅過於龐大。此外，由於歷年本科目考題之出題委員所學專長背景不一，部分考題有其時代背景與偏離「作物生產概論」範疇，因此考慮計畫日後再版時儘量將相關考題之解答酌予編入本書各章節中供為參考。本書自2016年5月開始編撰，於2017年2月完成初稿，教學研究之餘，所能利用之時間極為有限，因此初版編撰未盡完善之處將於再版時修正與補充。本書所引用之圖表，除部分引用原出處之圖表外，為避免抄襲乃由本書作者嘗試自繪或重製，以展示必要之圖示與重點。
本書作者於1976年參加大學聯考進入國立中興大學農藝學系學習以來，轉眼之間已逾40寒暑，於今年（2017）也邁入耳順之年。猶記2016年五月間中興大學總圖廣發通知鼓勵本校教師編輯專業書籍，正起心動念之際又接獲新學林出版社主編范琇茹小姐來電與拜訪熱誠邀約，因而決定開始編書工作。編書計畫預計自2017年起陸續出版《作物生產概論》、《茶作學》、《製茶學》、與《除草劑概論》四本專業書籍，之後若有餘力再行編撰散文回憶錄《農藝與我》，回顧學習與教學生涯之點滴，細說興大農藝史。
作者雖然才疏學淺，但也不揣淺陋嘗試將《作物生產概論》等書相關內容彙編成冊，供有興趣之入門者參考，若有缺失錯誤尚請諸方農學前輩與先進不吝指正，以期再版時補正。
王慶裕
國立中興大學農藝學系教授
初稿完成於2017.02.28
目錄
推薦序I
自 序III
第一章 緒 言1
第二章 農業之重要性與發展3
第一節 台灣農業發展與作物3
第二節 農業之重要性與發展7
第三節 經濟植物與作物8
第四節 植物的用途8
第五節 農業發展9
第六節 作物生產滿足未來所需11
第七節 農業政策12
第三章 作物起源與分類19
第一節 作物起源19
第二節 作物分類23
第四章 作物分布與生產狀況49
第一節 作物生產之特性49
第二節 作物分布50
第三節 全球農業現況56
第四節 氣候變遷下台灣糧食生產之因應74
第五章 農業生態81
第一節 植物相互作用81
第二節 影響生態系統之環境因素83
第三節 農業生態系統與天然生態系統84
第六章 作物生產系統91
第一節 單一種植作物（單作）制度91
第二節 輪作制度92
第三節 輪作之優缺點94
第四節 連續栽種作物（連作）制度96
第五節 連作制度之優缺點96
第六節 複合種植作物（複作）制度97
第七節 單期作與雙期作101
第八節 休耕制度101
第九節 永續農耕制度103
第十節 收穫、乾燥及貯藏107
第七章 作物與水117
第一節 作物細胞之水分生理118
第二節 作物吸收水分之器官124
第三節 水分在作物體內之運輸125
第四節 作物需水量126
第五節 土壤水分的種類與作物生長之關係127
第六節 蒸發散作用131
第七節 水分逆境134
第八章 土壤與植物養分141
第一節 土壤功能141
第二節 土壤組成142
第三節 土壤化學152
第四節 土壤肥力154
第五節 營養吸收164
第六節 耕犁與苗床準備168
第九章 作物種子與播種173
第一節 種子形狀、大小與顏色174
第二節 種子之重要性175
第三節 種子之構造與功能179
第四節 影響種子發芽之環境條件188
第五節 作物播種198
第六節 組織培養與人工種子203
第十章 作物根部205
第一節 根部構造與生長205
第二節 根之起源208
第三節 根系209
第四節 根之功能211
第五節 根部生長範圍214
第六節 影響根部生長之因素215
第十一章 作物莖部與葉部221
第一節 作物莖部221
第二節 作物葉部231
第十二章 光合作用與呼吸作用245
第一節 光245
第二節 光合作用246
第三節 呼吸作用259
第十三章 開花與生殖267
第一節 花之構造267
第二節 花與花序種類270
第三節 影響開花之因素273
第四節 植物生殖與繁殖281
第十四章 作物改良291
第一節 參與改良作物之因子292
第二節 作物改良技術與觀念之演變295
第三節 改良作物之方法297
第十五章 氣候、天氣與作物309
第一節 大氣層309
第二節 天氣組成311
第三節 天氣組成對於作物生長之影響321
第十六章 作物害物與控制331
第一節 昆蟲與蟎類332
第二節 蟲害控制335
第十七章 作物病害與控制343
第一節 引發傳染性疾病之病原體344
第二節 疾病發生之需求346
第三節 疾病發展階段348
第四節 疾病控制350
第五節 非傳染性疾病354
第十八章 雜草與雜草控制357
第一節 雜草分類358
第二節 雜草特性360
第三節 台灣常見之雜草361
第四節 雜草造成之損失363
第五節 雜草控制類型365
第六節 化學性雜草控制370
第十九章 植物荷爾蒙與生長調節劑383
第一節 植物荷爾蒙概念與早期發展384
第二節 其他荷爾蒙之發現385
第三節 植物荷爾蒙之特性、發生與效應386
第二十章 作物產量品質與生產技術403
第一節 作物產量403
第二節 作物生長、分化與發育406
第三節 作物產量器官之形成與成熟410
第四節 作物產品之品質412
第五節 提高作物產量與品質之途徑414
第六節 提高作物生產力未來之方向419
第七節 作物生產之新技術423
第二十一章 永續農業與作物生產427
第一節 永續農業之起源與發展428
第二節 有機農業與化學農業431
第三節 永續性農業之重要性432
第四節 台灣農業環境面臨之問題434
第五節 永續農業之實施方法436
第六節 台灣推行永續農業之可能性442
參考資料447
索 引451
2、依照消費者保護法規定，凡消費者於網站購物均享有7天商品鑑賞期，但是在門市取貨則不在此規範內，因為門市取貨可當場檢視商品，所以不符合消費者保護法第19條7日猶豫期規定。唯需注意辦理退貨商品需保留完整外包裝、附件、外盒等等，才可辦理退貨。
3、如欲退貨，請在鑑賞期內將商品寄回，每張訂單限退一次，七日鑑賞期申請部分退貨，退貨後訂單內剩餘商品金額未達免運費門檻，將向您補收原運費$80元。
4、鑑賞期非試用期，若您收到商品經檢視後有任何不合意之處，請立即依照退貨規定辦理退貨
5、除非您收到的書與訂單不符，否則該筆交易已完成，無法再退、換書。
6、若收到的書籍有缺頁、破損、倒裝，請寄回更換。應更換之書籍已無庫存時，您可選擇全額退款，或更換其他新學林經銷之圖書並補、退差價。
7、新學林法學雜誌訂戶，若中途退訂，退還剩餘書款計算方式=已繳書款-實際寄發書金額(以每本定價460元計算)-基本手續費200元(含人工處理費、金流手續費等)。詳細退款方式以網路書店公告為準
8、若需退款，作業時間約十四個工作天。
9、函授退換貨請依照「函授退費說明辦理」。
10、電子書、期刊、雜誌依《消費者保護法》第19條第二項『通訊交易解除權合理例外情事適用準則』，非因無內容或無法使用之狀況，即無法退換貨。
11、海外地區因跨國運送作業繁複，故不提供海外退換貨服務。
2、如您需要其他類型產品團購，則請聯繫客服或直接將需求e-mail至 law@sharing.com.tw 即可
1.本站商品出貨一律是最新版本。
2.一般書籍
(1)網路訂購書籍會以貨運或掛號方式寄送。
(2)當日訂單指每日中午12點前付款完成的訂單，每日中午12點以後付款完成的訂單，則視為隔天訂單(不含例假日)。
(3)一般情形下，我們於確認訂單並收到款項後3-4個工作天（不含例假日）內為您辦理出貨事宜，出貨依照付款時間順序，並配合物流公司運送安排，無法由會員指定包裹的寄送日期及物流公司。連假後、開學季、書展期間，訂單出貨會有所延遲，約需7-10個工作天，實際出貨時間仍將依訂單量調節。
訂單完成後其訂購內容、金額及運費即無法做任何的變更，亦無法合併且無法指定不同訂單合併一起出貨。
3.預購、調貨、加刷書籍須知
若您所購買的書籍中包含「即將出版」的預購書籍與「目前已經出版」的調貨､加刷書籍，預購商品與調貨、加刷書籍會與現貨書籍一起寄出，購買前請務必確認是否可以等待，如欲分開出貨，需另再加收80元運費(海外地區運費另計)。
4.任選活動組套出售的優惠商品（如：任選x本x折、滿額加購 / 贈品...等活動），建議與其它商品分開下單，以獲得最快的取貨速度。
5.已顯示「缺貨」的商品(包含少量提供、絕版商品)，暫時無法提供會員購買。建議您可點選商品頁面右方「鈴鐺按鈕」，加入「可訂購時通知我」，當商品為正常供貨，新學林將以EMAIL通知您。
6.外版書
一般約7~14個工作天左右，建議把外版書與其它商品分開下單，以獲得最快的取貨速度。
7.海外地區
(1)海外地區由於寄送方式、航運、海運清關時間不穩定，可能造成航班及清關時間延誤，如有延誤到貨情形，請見諒。 付款方式僅提供信用卡線上付款。
(2)各國依商品種類及價值核訂關稅與附加費用，若海關核定需支付進口關稅，則需由收貨人自行支付。
(3)跨國運送作業繁複，故不提供海外退換貨服務，出貨前我們皆會細心檢查及包裝，請您安心訂購。
(4)商品出貨後，即無法修改寄送位址、收件人等資料。
(5)運送注意事項
請提供護照英文全名/本名，若因為收件資訊不正確無法配送且無人簽收，導致包裹退回我們將直接取消整筆訂單。
被退回之包裹僅會以購物金方式歸還商品金額 ( 運費一律不歸還 )，作業完成後也會以e-mail方式通知您，若需重新寄送包裹，需自行負擔運費。
※因各運送公司不定期調整運費之計算方式，故實際將以結帳時所顯示之運費為主；而各國進口關稅標準不同，若領取包裹時，貴國欲收取商品之關稅或偏遠地區另收之費用，需買家自行支付。
※結帳完成後視同同意運費酌收方式和關稅/物流費之處理方法。
系統會依材積及收貨地區自行計算運費，跨境恕不參與官網相關免運優惠活動。
INVOICE說明
▪️依照台灣營業稅法新學林網路書店將不會開立統一發票。
（營業稅法：直接外銷貨物或勞務予國外買受人得免開立統一發票）新學林網路書店會於包裹中附上商品明細以供核對商品。
8.函授課程教材
函授教材以貨運或掛號方式寄送。一般情形，若是已開課課程，首次寄送教材會於完成付款後約4個工作天出貨（不含例假日），並且依當時的課程進度寄送相關教材；若是尚未開課科目，將依照開課時間寄送相關教材。
9.本站所有商品都會仔細包裝後審慎寄出，難免會因運送過程中造成不可抗力的因素，如完美主義者不建議購買，可直接至實體店面選購。
10.電子書、期刊、雜誌
依《消費者保護法》第19條第二項『通訊交易解除權合理例外情事適用準則』，非因無內容或無法使用之狀況，即無法退換貨。
11.您可至【會員專區】>【訂單管理】，查詢商品寄送進度，實際送達時間則須視本公司作業流程及物流配送進度而定。若遇節慶假日（大檔期），或其他不可抗力之因素，則可能造成物流延遲配送。
12.商品出貨後，即無法修改寄送地址、收件人等資料，請您送出訂單前，務必確認您的訂單資料為正確，以保障您的權益。若您原本的地址無法成功投遞，包裹將會被退回，並以EMAIL方式通知會員，若要再次寄送，需補80元運費（海外地區運費另計，不得與其他訂單合併寄送），當您完成補繳運費，我們將盡速安排補寄事宜。
13.如有發票相關問題，請與客服部聯繫，逾期恕不受理。客服部：02-27001808分機24；電子信箱：law@sharing.com.tw
二、取消訂單
1.訂單成立後，遇有修改付款方式、訂購商品、金額及數量等情況，必須請您申請取消訂單，重新訂購。申請取消訂單的流程：【訂單管理】>【訂單編號】>【我要詢問】>【取消訂單】，客服將為您取消原訂單，如原訂單已完成付款，直接進行後續退費流程；您也可以選擇來電或LINE、EMAIL的方式進行取消訂單。客服部：02-27001808分機24；電子信箱：law@sharing.com.tw。
2.會員選擇門市取書，請於訂單成立後7日內來電(或LINE)預約取書日，未於約定日取書，訂單將為您保留3日，逾期將自動取消訂單。
3.若為任選活動而組套出售的優惠商品（如：任選x本x折、滿額加購 / 贈品...等活動），不可單品取消、退貨，需整筆一併取消。
三、運費說明
1.宅配到府：貨運單筆訂單金額滿1000元，可享免運乙次，未滿則加收80元（台灣本島、離島皆同）。符合單筆訂單免運資格者，若要分批出貨，每次則須收取80元運費。
如遇收件人未收件，導致包裹被退回的情況，新學林將以EMAIL方式通知會員；若要再次寄送，收件人需補80元運費（海外地區運費另計，不得與其他訂單合併寄送），當您完成補繳運費，我們將盡速安排補寄事宜。
2.新學林門市取貨：免運。
註：若遇活動檔期，訂單處理費用(運費/郵資)將依照活動優惠標準調整，不另行公告請參考活動網頁。
四、本公司保留隨時修改、終止變更商品之權利。修改後之商品內容將於本網頁更新，恕不另行通知。
五、如有未盡事宜，本公司保有調整及最終解釋權之權利。